Bolitas de Zanahoria y Coco
Hola hoy os traigo esta deliciosa receta de bolitas de coco y zanahoria, muy fáciles de hacer y riquísimas. Ingredientes: 1Kg de Zanahorias 400 grms de Coco 250 grms de Azúcar Preparación: Lavamos y quitamos el tallo a la zanahoria y la cocemos casi enteras, para que no cojan exceso de agua. Una vez cocidas las sacamos y escurrimos, luego trituraremos las zanahorias sin nada de agua, para conseguir un puré. Al cual añadiremos los 250 grms de azúcar y moveremos bien a hasta que el azúcar se disuelva y se integre en la masa. Ya solo nos queda añadir 300 grms de coco y mezclarlo todo bien. Reservamos los otros 100 grms de coco para rebozar las bolitas. Una vez que la masa es homogénea nos toca usar las manos limpias y secas. Vamos hacer bolitas y rebozarlas por el coco que hemos reservado. Y listo a disfrutar de esta sencilla pero exquisita receta.
